Оболочка для колбас

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.

Баранья черева- это оболочка, использующаяся для производства колбасных изделий малого диаметра, например тонкие колбаски гриль, охотничьи, улитки, колбаски кнуты сыровяленые.

Способ приготовления: жарка, варка, гриль, копчение, сушка. Баранья черева диаметром 20-22 мм и длиной 91,5 способна вместить 25-30 кг фарша. Пучок состоит из отрезков разной длины, минимальный отрезок не менее  двух метров. Перед применение оболочку необходимо замочить в теплой воде на 1,5-2 часа , далее промыть под струей проточной воды.