Сетка для колбас и деликатесов
Формовочная сетка - удобный и безопасный материал, используемый в мясной промышленности для формирования мясных изделий различной массы. Правильный выбор формовочной сетки необычайно важен. В нем следует исходить из особенностей конкретного колбасного производства и видов выпускаемой готовой продукции. Кроме того, имеют большое значение формовочные свойства мясных изделий. В современных цехах колбасная сетка используется для копченых и вареных колбас, мясных ветчин и рулетов. Она придает мясным изделиям привлекательный фактурный вид.
