Описание

Промышленная коптильня Ижица используется в копчении, проварке паром, запекании, сушке и вялении продуктов питания.

Базовая комплектация

Сенсорная панель управления позволяет полностью автоматизировать работу камеры. Имеется две скорости вращения основного вентилятора: 3000 об/сек для сушки и 1500 об/сек для копчения, варки и других режимов, что позволяет повысить эффективность варки, копчения и сушки.

Вентилятор выброса воздуха из камеры с плавной регулировкой тяги от 500-3000 об/сек способствует плавному регулированию количества выбрасываемого воздуха из камеры на каждом шаге, а также тяге дымогенератора для создания густого дыма.

Блок сбора конденсата при выходе из камеры предотвращает попадание дымного конденсата на продукт, тем самым уменьшает загрязнение камеры.

Производственные характеристики:

Разовая загрузка камеры до 270 кг;

Средняя время полного приготовления продукта - 2,5часв;

Технологические перерывы между копчением - не более 10 мин;

Максимальная производительность в сутки до2000 кг.