Цитромикс - комплексная смесь на основе цитрата натрия для мясных продуктов (натуральных крупнокусковых п/фабрикатов, фаршей).

Преимущества:

  - делает мясо нежным и сочным;

  - уменьшает потери при жарке;

  - снижает себестоимость без потери в качестве;

  - улучшает и стабилизирует цвет мяса;

  - не дает привкуса в конечном продукте;

  - работает как консервант.

Состав: хлорид натрия, глюкоза, регулятор кислотности Е331, цитрат натрия, ацетат натрия,карбонат натрия, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия.

Дозировка: 4 кг на 100 рассола