Вектан Супер представляет собой многофункциональную смесь, состоящую из животного белка, растительного белка, молочного белка. загустителя (Е407), стабилизаторов, клетчатки пшеничной, сахаров. Вектан Супер  способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшению органолептических показателей и рекомендуется при выработке рубленных полуфабрикатов из мяса и птицы.

Дозировка : 6,25 кг на 100 кг мясного сырья. Для уплотнения продукта в сухом виде от 0,5 до 2%.

Технологический процесс: Приготовление продуктов с Вектан Супер производится на мешалке.

Последовательность закладки сырья и рецептурных ингредиентов:

нежирное мясное сырье+соль+ВЕКТАН СУПЕР+вода+специи, перемешиваем 10-15 мин в зависимости от вида сырья, степени его измельчения и температуры, а также типа и конструкции мешалки. После перемешивания фарш направляют на формовку, панирование и заморозку