Комплексный препарат "Чикенмикс" арт. 6055 представляет сбалансированный комплекс загустителей и структурообразователей, фосфатов, соевой клетчатки и полисахаридов.

Применяется для увеличения выхода мясных полуфабрикатов. В виде вводимого до 40% рассола в мышечную ткань.

Используется при производстве шашлыков и полуфабрикатов с использованием маринадов, а также для варено-копченых продуктов из мяса и птицы.

В крупнокусковых полуфабрикатах предотвращает отделение влаги, уменьшает потери веса при жарке.

Использование многофункциональной смеси "Чикенмикс" осуществляется:

• в составе рассолов при производстве инъецированных цельномышечных мясопродуктов;
• в массажере.