Чеснок широко используется практически во всех национальных кухнях. Гранулированный чеснок - верный спутник мясных блюд, им ароматизируют вареные, полукопченые  и сырокопченые колбасы, сардельки, зельц, студни, мясные консервы, блюда из субпродуктов, птицы и дичи.Чеснок придает приятный аромат соленьям, маринадам, одновременно предохраняя их от порчи.