Глутамат Натрия (Е621) - усилитель вкуса и аромата, пищевая добавка в виде кристаллического белого порошка.

Глутамат Натрия (Е621) очень широко применяется  при производстве вареных колбасных изделий, мясных и мясорастительных консервов, полуфабрикатов, салатов, снеков (чипсы, кукурузные палочки, сухарики), соусов и приправ,  и т.п.

Основное свойство глутамата натрия - способность значительно усиливать вкус пищевых продуктов.

Оптимальная дозировка - 1% от общей массы продукта.