Произведен из производной кошинели и соли. Является пищевым красителем нового поколения, предназначен для получения гарантированного, интенсивного, равномерного цвета при производстве мясопродуктов, хорошо растворяется в воде, не чувствителен к действию кислот, щелочей, кислорода, температуры. Дает яркий аппетитный, естественный цвет.